Concept
南イタリアのプーリアでの修行から
色々とわけあって、イタリア料理店を一時閉店しまして、レッドバーの昼間を間借りしてカレー屋さんを営んでいます。一押しというか丹精込めた味に仕上げたハンバーグカレーのハンバーグにはハッシュポテトを中に包み込み肉汁の美味しさと上手に調和されています。
Menu
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ガシラとオリキエッテ物語
数々のイタリアンに出向いては自分に合うアレンジ可能な真の力量を持つ職人さんと出会うため数々の生意気な注文をつけてきましたが、残念なことに対応できるお店は皆無でしぶとく味探しを継続してたとき、北浜でこじんまりとイタリア料理店を営んでいる鍋ちゃんと出会いました。ややこしい注文にも笑顔で「大丈夫ですよ」とニヤリと笑って手際よく作ってくれて出てきた素晴らしい料理を今でも忘れません。そんな彼との再会は今回のカレー工房の形から始まりました。 いつの日か理想とするお店 「ガシラとオリキエッテ」をこの世に
Message
本町のカレーライクが安らげる場所を提供したくて。
僕は元々北浜で営業していたのですが友人やお客さん含めて本町にとても縁を感じてました。そんな本町がだんだんと寂れていく、昔の活気あるあの本町を知る人もこれから少なくなると思うと寂しく思います。練り上げて完成させたこのカレーで本町に力を！ そんな大袈裟な活動ラッパは吹けませんが、粛々と盛り上げていきたいと思います。
シェフ
Eat wll,
and
Live well !
Sometime at all
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